因為最初是豆子的時候沒有影相,所以大家一看到已經是生長了一段時間的豆子了!
只好說一說開始是如何做吧!
先把豆子浸一晚水(豆子在旺角花園街就有啦)
LUCIA拿了媽媽的洗菜盆同一個"有涸的盤子"(忘記了如何打字,不過睇圖的會明白T_T!)
把2個盤子重疊放置,2個盤子之間需有一點空間,有涸的盤子放上面,加一點水,但注意水不要浸到豆子(太多水豆子會粒爛掉的!)
豆子放中間!,下面的會生長根部,上面自然是食用部份啦!!在未生長出根部之前.很需要補水的!!LUCIA會經常噴水在上面
白白的根長出
開始時還是短短的
2天時間就長了很多.大約30CM,左右高就可以收穫啦!
我覺得其實也長得很漂亮的!!
用剪刀剪下來之後,可以再生長多一次的!可收2至3次的左右!
不過第一次是最粗壯的,看下圖,左手邊是第一次!葉片也大一點!第二次的就幼很多,也沒第一次好食了!
LUCIA用它來弄了2個菜餚,廚藝不是很好的!!見笑了!!!
有最簡單的炒蛋!
同豆腐湯!!
30CM?成尺長喎。你指篩，或筲箕?我地呢都自己發過綠豆，只要有尾仔約1CM，就可以拎黎炒蛋。我多數會買點點綠之類既有機豆豆，有好多款，而且超市都易買到。都有種過Chia Seed奇異籽苗黎做沙律生食。如果想食得有營養既，可以浸下D糙米、紅米，經過催芽作用既米糧，營養高好幾倍架。但要注意換水，因為種子發芽係會釋出毒素既，過清水就成。
回覆刪除那是碗豆苗,不是綠豆!!30CM是加上根部的,以碗豆苗來說差不多啦!!
刪除綠豆也有浸過,是不見光的!!不過我喜歡長一點,3-4cm先拿出來食,不過時時換水也很煩的^^!!